Lucía Díez es doctora en Historia Económica por la Universidad de Barcelona, donde actualmente ejerce como investigadora postdoctoral. Su formación comenzó en la Universidad Complutense de Madrid, donde se licenció en Economía y en Filosofía y cursó un máster en Economía Internacional y Desarrollo. Tras defender su tesis, se trasladó a la BOKU Vienna (Universität für Bodenkultur Wien), en Austria, donde continuó su carrera como investigadora postdoctoral antes de regresar a España gracias a la Daniel Carasso Fellowship.

Su investigación explora cómo las transiciones agroecológicas –proceso por el que las explotaciones agrícolas abandonan modelos intensivos para adoptar prácticas más sostenibles– transforman no solo el funcionamiento físico de los territorios, sino también las relaciones culturales, sociales y de género de quienes los habitan. Para ello, combina dos enfoques complementarios: el metabolismo social, que analiza cómo cambian los flujos de energía y materiales en los ecosistemas durante estas transiciones, y la perspectiva biocultural, que examina cómo estos cambios físicos se entrelazan con los valores, conocimientos y visiones del mundo de los agricultores y agricultoras.

La perspectiva transdisciplinar es un eje central de su trabajo. Lucía pone el foco en el papel de los y las agricultores, buscando visibilizar sus roles y conocimientos en los procesos de transición agroecológica y promover su reconocimiento y participación activa, prestando especial atención a las mujeres agricultoras. Para ello, utiliza metodologías participativas que implican directamente a las personas protagonistas del cambio, y complementa su investigación con métodos audiovisuales para hacer los resultados accesibles a audiencias más amplias.